二手廚具(jù)市場介紹，廚具(jù)是廚房用(yòng)具(jù)的總稱，廚房用(yòng)具(jù)主要包括以下五類：一類是收納用(yòng)具(jù)；第二類是洗滌用(yòng)具(jù)；第三類是調理(lǐ)電(diàn)器；第四類是炊具(jù)；第五類是餐飲用(yòng)具(jù)。

二手廚具(jù)市場上的廚具(jù)，從表面材料分(fēn)析，主要有(yǒu)以下八種組合：不鏽鋼台面，防火闆櫃門；不鏽鋼桌面，防火闆弧形門扇；不鏽鋼桌面、門扇、桶身；防火桌面、三聚氰胺門扇；防火桌面和門扇；國(guó)産(chǎn)人造大理(lǐ)石桌面、防火門扇；進口人造水晶石台面、防火闆門扇；進口實心面材桌面、防火闆門扇等。二手廚具(jù)市場的産(chǎn)品的材料可(kě)分(fēn)為(wèi)四類，其特點如下：不鏽鋼材料裝(zhuāng)飾效果差；闆材的耐火材料能(néng)力優于不鏽鋼，具(jù)有(yǒu)良好的加工(gōng)性、裝(zhuāng)飾性和防污能(néng)力，人造大理(lǐ)石材料：裝(zhuāng)飾性和防火性，但抗污染能(néng)力不如防火闆；實心面材：裝(zhuāng)飾性、防火性、抗污染性都很(hěn)好，但是價格對于普通家庭來說太貴了，所以防火闆是目前二手廚具(jù)市場上家用(yòng)廚具(jù)的常用(yòng)材料。

廚具(jù)如何選購(gòu)？二手廚具(jù)市場為(wèi)你介紹。廚房設備總的發展趨勢之一是不鏽鋼産(chǎn)品的增多(duō)，與傳統的鋁制品、鐵制品和搪瓷制品相比，它有(yǒu)許多(duō)優點：

1.鋁制品容易氧化腐蝕，鐵容易腐蝕，搪瓷制品怕腐蝕。然而，不鏽鋼産(chǎn)品不氧化，耐腐蝕。

2.鋁的強度低，容易因摩擦而變形，二手廚具(jù)市場上的搪瓷制品的搪瓷雖然堅硬但易碎，也怕碰撞，而不鏽鋼制品不怕碰撞。

3.鋁制品容易吸附附着物(wù)，有(yǒu)利于細菌和草(cǎo)，氧化後發黑，不易擦拭，影響美觀，不鏽鋼，因為(wèi)質(zhì)地牢固，光潔度好，附着物(wù)少，有(yǒu)利于衛生。

4.從對人體(tǐ)的影響來說，國(guó)外有(yǒu)些人把鋁制炊具(jù)稱為(wèi)“竊取生命的小(xiǎo)偷”，認為(wèi)人體(tǐ)内的鋁含量超過50-150mg。

從以上四點可(kě)以看出，不鏽鋼産(chǎn)品進入廚房勢在必行，因此，二手廚具(jù)市場提醒年輕朋友在選購(gòu)家用(yòng)廚具(jù)時，要從長(cháng)計議。

不鏽鋼廚具(jù)使用(yòng)需要知道什麽？二手廚具(jù)市場為(wèi)你介紹。

一、不宜存放鹽、醬油、醋、蔬菜湯等。很(hěn)長(cháng)一段時間，因為(wèi)這些食物(wù)含有(yǒu)很(hěn)多(duō)電(diàn)解質(zhì)，如果長(cháng)時間存放，不鏽鋼會與這些電(diàn)解質(zhì)發生電(diàn)化學(xué)反應，使有(yǒu)毒金屬元素溶出。

二、二手廚具(jù)市場提醒大家，要避免用(yòng)不鏽鋼鍋煮中(zhōng)藥，因為(wèi)中(zhōng)藥含有(yǒu)多(duō)種有(yǒu)機酸等成分(fēn)，特别是在加熱條件下，很(hěn)難避免與它們發生化學(xué)反應。

三、二手廚具(jù)市場提醒大家，不要用(yòng)純堿、漂白粉、次氯酸鈉等強堿性或氧化性的化學(xué)物(wù)質(zhì)洗滌，因為(wèi)這些物(wù)質(zhì)是強電(diàn)解質(zhì)，也會和不鏽鋼發生電(diàn)化學(xué)反應。