二手廚具(jù)市場介紹，廚具(jù)應具(jù)有(yǒu)抗污染能(néng)力，特别是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物(wù)的功能(néng)，以保證整體(tǐ)廚具(jù)的内在質(zhì)量。市面上的櫥櫃都已經用(yòng)防蟑螂條密封，這種技(jì )術可(kě)以有(yǒu)效防止食物(wù)被污染。

二手廚具(jù)市場介紹，廚房的操作(zuò)要有(yǒu)合理(lǐ)的流程，所以在廚具(jù)的設計中(zhōng)，按照正确的工(gōng)藝來設計各部分(fēn)的排列是非常重要的，方便以後的使用(yòng)。那麽竈具(jù)的高度和櫥櫃的位置直接影響使用(yòng)的方便性，所以要選擇符合人體(tǐ)工(gōng)程學(xué)原理(lǐ)和廚房操作(zuò)規程的廚具(jù)。

二手廚具(jù)市場介紹，廚具(jù)不僅要求造型、色彩賞心悅目，還要經久耐用(yòng)。因此要求具(jù)有(yǒu)易抗污性和良好的清潔性能(néng)，這就要求表面材料具(jù)有(yǒu)良好的抗油污性和抗油煙性，使廚具(jù)表面長(cháng)期保持清潔如新(xīn)。

廚具(jù)的忌用(yòng)事項有(yǒu)哪些？二手廚具(jù)市場為(wèi)你介紹！

一、避免繪畫或雕刻雕刻竹筷，筷子上的油漆含有(yǒu)鉛、苯等化學(xué)物(wù)質(zhì)，對健康有(yǒu)害。雕出來的竹筷子看起來很(hěn)美，但是容易藏污納垢，滋生細菌，不容易清洗。

二、避免用(yòng)各種彩瓷做調味品，配料放在玻璃器皿裏，瓷色含有(yǒu)鉛、苯等緻病和緻癌物(wù)質(zhì)。随着彩瓷的老化和腐爛，圖案顔料中(zhōng)的氡污染食品，對人體(tǐ)有(yǒu)害。

三、避免用(yòng)鐵鍋煮綠豆。二手廚具(jù)市場提醒大家，由于綠豆含有(yǒu)元素單甯，在高溫下遇鐵會轉化為(wèi)黑色的單甯鐵，使綠豆湯變黑，有(yǒu)一種特殊的氣味，不僅影響食欲和口感，而且對人體(tǐ)有(yǒu)害。

四、忌不鏽鋼或鐵鍋熬中(zhōng)藥。中(zhōng)藥中(zhōng)含有(yǒu)生化物(wù)質(zhì)，在加熱條件下會與不鏽鋼或鐵發生多(duō)種化學(xué)反應，使藥物(wù)失效，甚至産(chǎn)生一定的毒性。

五、避免使用(yòng)烏木(mù)或有(yǒu)氣味的木(mù)材作(zuò)為(wèi)案闆。二手廚具(jù)市場提醒大家，烏木(mù)含有(yǒu)異味和有(yǒu)毒物(wù)質(zhì)。用(yòng)它做的烹饪闆不僅污染菜肴，還容易引起嘔吐、頭暈，所以民(mín)間砧闆的木(mù)材是銀杏木(mù)、皂角木(mù)、桦木(mù)、柳木(mù)。

廚具(jù)的清潔方法是怎樣？二手廚具(jù)市場為(wèi)你介紹！

1.不鏽鋼炊具(jù)不能(néng)用(yòng)硬百潔布、鋼珠或化學(xué)藥劑擦拭，要用(yòng)軟毛巾、軟百潔布加水或用(yòng)不鏽鋼光亮劑擦拭。

2.大理(lǐ)石台面不能(néng)用(yòng)甲苯擦拭，否則很(hěn)難去除花(huā)白斑。二手廚具(jù)市場認為(wèi)，用(yòng)柔軟的百潔布擦拭。

3.适用(yòng)于水槽、口罩、馬桶、浴缸等陶瓷制品上的油污。不得使用(yòng)含有(yǒu)磨粒的抹布、鋼球和金屬刷。應使用(yòng)中(zhōng)性和弱堿性清潔劑。

4.水垢不能(néng)用(yòng)強酸潔廁粉等，會損壞釉面，失去光澤。

5.鐵鏽如果撒上洗潔精(jīng)，長(cháng)時間不清洗，琺琅質(zhì)會變色。二手廚具(jù)市場認為(wèi)，用(yòng)瓷清潔劑及時清理(lǐ)。